家庭自制烤肉的腌制法子hth华体会官网
稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中插足柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会接收过多的盐分。
肉类含蛋白质厚实，遍及在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必定氮基酸统统、数量多，而且比例适合，亲切于人体的蛋白质，随便消化罗致。
肉类中脂肪含量平衡在10-30%职掌，沉要是千般脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可供应较多的热量，如100克肥猪肉可需要热量830千卡。
肉类约含有1%限定无机盐，瘦肉中较多，至极是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉肥瘦每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉结构中多5-6倍。另外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，例如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，均衡唯有1-5%。按照中医的理论，猪肉效力微寒、有解热性能，补肾气怯懦;牛肉性温，可滋润脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成五花八门的美味佳肴，又有芬芳的香味和鲜美的味途，可大大进取食欲。
5多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽没合系多的抗氧化、抗癌名望，以及鼓励致癌物驱除的伙食纤维。
在烤制经过中肥肉会来因高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的紧要职位，因而在选肉的期间应以瘦肉为主、少选肥肉。假若顾虑全瘦肉会教化烤肉的后果，可以再烤架上方一层锡箔纸，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。
善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接战争，也没闭系操纵铝箔纸将食物包好再烤。
拔取希奇食材。香肠、火腿等肉制品常会填充硝盐、亚加硝盐保管剂，此物质与蛋白质相聚集，易出现硝酸胺类致癌物。是以，少买这类经加工或再制的食品。
多吃抗氧化食物。烤肉经过易出现致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可采用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用多量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。